Eigenaren restaurant Il Delicato in Alphen stoppen, opvolger staat klaar
ALPHEN AAN DEN RIJN - Restaurant Il Delicato, naast de Swaenswijkbrug in Alphen aan den Rijn, stopt in huidige vorm. Eigenaren Dion en Nicola Diana, die het restaurant 22 jaar hebben gerund, stoppen ermee.
Op 30 juni is het restaurant aan de Oude Rijn voor het laatst in huidige vorm geopend. 'Het was al bekend dat onze chef, met wie we negentien jaar hebben gewerkt, naar het oosten van het land vertrekt', zegt eigenaresse Dion Diana. 'Vacatures kregen we niet ingevuld, om die reden hebben we deze keuze gemaakt.'
Het echtpaar Diana had naar eigen zeggen nog heel veel zin om door te gaan. 'Maar we zijn ook blij met deze beslissing. En met het feit dat we een goede opvolger hebben gevonden', zegt Dion. Het restaurant zal vanaf 3 juli doorgaan onder de naam Il Delicato da Nino, onder leiding van Nino di Marzio.
'Horeca zit in ons bloed'
'Nino is de zoon van onze wijnleverancier', zegt Diana enthousiast. 'Het is een jonge gastheer van pas 22 jaar, hij draait nu al een tijdje mee bij ons om alles onder de knie te krijgen.' Ook de nieuwe chef-kok draait al weken mee in de keuken. 'Zo zal er voor gasten nauwelijks verschil zijn.'
Het restaurant is tot en met 30 juni bijna helemaal volgeboekt. 'Heel veel gasten willen nog een laatste keer bij ons, Dion en Nicola, komen eten.' Plannen voor de toekomst heeft het echtpaar Diana nog niet. 'We gaan eerst alles afronden en voor daarna hebben we nog geen plannen.'
Uitsluiten dat beiden ooit weer iets met horeca gaan doen, kan Dion niet. 'Misschien gaan we nog wat doen, horeca zit in ons bloed.'