Pastabar geopend in Alphen aan den Rijn: ‘Ik denk dat mensen daar op zitten te wachten’

ALPHEN AAN DEN RIJN – Yamie Pastabar heeft woensdag 15 november een nieuwe vestiging geopend in Alphen aan den Rijn. Het is de negende vestiging van de restaurantketen in het hele land. ‘Naar mijn mening waren er veel te weinig aanbieders die zich voornamelijk focussen op pasta’s. Eigenlijk is er geen enkel bedrijf dat zich alleen daar op focust’, vertelt mede-eigenaar Nourdin Sawaf.

De opening verloopt echter niet helemaal vlekkeloos. ‘Het loopt een beetje chaotisch, zoals wel vaker op het laatste moment’, zegt Sawaf lachend. ‘Dan kom je er toch achter dat je bepaalde dingen beter had kunnen regelen.’

'Elkaar versterken'

De mede-eigenaar van de restaurantketen vertelt over de keuze om een nieuwe vestiging te openen in Alphen aan den Rijn. ‘Ik had al langer het idee dat Alphen tekort komt aan opties op het gebied van eetgelegenheden’, verklaart Sawaf. ‘Ik denk dat mensen daar echt wel op zitten te wachten.’

Hij is echter niet bang voor de concurrentie van andere restaurants en eetgelegenheden. ‘We denken dat er in Alphen zoveel mensen wonen, dat er alsnog wel ruimte is voor nieuwe tentjes. Ondanks de vele die er al zijn. Ik zie het niet als concurrentie, maar dat alle bedrijven elkaar kunnen versterken door nog meer mensen naar de horeca toe te trekken.’

De nieuwe eetgelegenheid is gevestigd aan de Hooftstraat 94 in Alphen.